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过年吃多了试试这道刮油菜好吃不长肉清嘴又美

2019-02-15 10:02

  今天是大年初五,也就是俗称的“破五”,过了今天,很多商户就会开门了,又开始一年的辛劳,年也就算过完了。所以今天也是新年里重要的一个日子,老家的风俗今天会吃饺子,也会做一桌丰盛的菜肴,当然还有酒,‘饺子就酒,越喝越有’,一家人其乐融融再吃一次团圆饭,来年一切顺利安康。

  但是年纪大了,大鱼大肉吃多了,很容易造成身体的负担,所以今天继续分享我家过节后常吃的一道凉菜,营养不打折,却又减脂解腻,非常受欢迎。

  虾仁的营养极高,含有大量蛋白质,而且营养均衡,经常食用可以增强人体免疫力,环节神经衰弱等症状,最重要的是虾仁中几乎不含脂肪,完全不用担心会变胖。这道菜采用新鲜剥好的虾仁,和几种刮油减脂的蔬菜一起拌好,再加上解腻的油醋汁,实在是太好吃了。

  做法也是超级简单,几分钟就能上桌,在今天这个重要的日子里,快速的做好几个菜,和家人好好团圆过节。

  食材:虾仁200克,圆葱1/4个,紫甘蓝50克,黄瓜小半根,苦菊1小把,西兰花2小朵,油醋汁适量。

  1、新鲜的大虾剥好虾仁待用,我用的是海虾,虾仁剖开背部去除虾线,清洗干净。

  2、准备一下蔬菜,圆葱切丝,紫甘蓝切丝,苦菊分开,黄瓜切片,这些是可以直接食用的蔬菜。

  3、西兰花拆成小朵,清洗干净,和虾仁一起放入烧开的水里,焯一会,至虾仁变红即可,捞出来放入凉水待用。

  4、把切好的圆葱丝、苦菊、紫甘蓝和黄瓜放入盆里,西兰花和虾仁也沥干水分放入。

  5、淋入2勺油醋汁,拌匀即可食用,真的超简单,味道也很好,很适合节后刮油。

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